Otevírání dveří zprava doleva
4 plechy 600x400mm
Typ uzavírání elektronické
7″ dotykový ovládací panel
Rozteč : 75 mm
Frekvence: 50/60 Hz
Napětí: 400V – 3N
Příkon: 6,9 kW
Rozměry: 800x811x502 mm
Hmotnost: 57 kg
POPIS
Konvekční pec pro pečicí procesy snídaňových produktů a svačinek, zejména mražených pekařských a cukrářských produktů. Přívod vlhkosti, 2
programovatelné rychlosti ventilátoru a komora z nerezové oceli INOX 304.
7”digitální dotykový panel umožňuje ukládání programů pečení s přiřazením
názvu a obrázku Automatické řízení procesů pečení (CHEFUNOX) pro dokonalé
pečení i bez kvalifikovaného personálu. Určené pro připojení k internetu a použití
portálu www.datadrivencooking.com.
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ
VARNÝCH PROCESŮ
Unox Intelligent Performance
● ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo
vždy dosaženo dokonalých výsledků
● SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřátí
● 自动温和升温: řídí nárůst teploty tak, aby byla delikátnější
Unox Intensive Cooking
● DRY.Plus: odvádí vlhkost z varné komory
● STEAM.Plus: vytváří okamžitou vlhkost od 48 °C
● AIR.Plus: více ventilátorů s reverzním chodem a 2 nastavitelnými rychlostmi
Data Driven Cooking
● Řiďte a sledujte provozní podmínky konvektomatů a pecí v reálném čase,
vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence transformuje údaje o
spotřebě na užitečné informace, aby se zvýšil váš denní zisk. Vytvářejte,
porozumějte , zlepšujte
APP & WEBOVÉ SLUŽBY
● Data Driven Cooking app & webapp
● Top Training app
● Combi guru app
STANDARDNÍ VARNÉ FUNKCE
Programs
● 384 Programs
● CHEFUNOX: vyberte si z knihovny co chcete vařit, konvektomat automaticky
nastaví veškeré parametry
● MULTI.TIME: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů
současně
● READY.BAKE: nastavení je připraveno k rychlému spuštění
Manuální režimy vaření
● Teplota: 35 °C – 260 °C
● Až 9 varných kroků
● Nastavení vlhkosti se zvýšením o 20%
STANDARDNÍ TECHNICKÉ VLASTNOSTI
● Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 ad s oblými rohy
● Dvojité sklo
● Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
● Varná komora s chromovanými ocelovými postranními vsuvy
● Systém více 2 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných
těles
● Wi-Fi / USB data: stáhnout / nahrát data HACCP
● Wi-Fi / USB data: stáhnout / nahrát programy
